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光明高端新品鲜奶娟姗牛奶将上市 营养价值比普通牛奶高30%

来源:食品商   添加时间:2021-10-15 17:25:45

光明高端新品鲜奶娟姗牛奶将上市 营养价值比普通牛奶高30%

光明乳业董事长濮韶华谈及企业时说道:“乐在新鲜”是光明乳业品牌的核心价值,是光明乳业矢志不渝的追求,也是光明乳业极力要带给消费者的目标。

作为全国鲜奶品类市场份额第一的企业,光明每天销量在400吨以上,仅在上海鲜牛奶市场中,市场份额高达九成。

4月23日,光明的明星产品优倍在现有0脂肪、全脂鲜牛奶的基础上,上市了2款新品即减脂肪50%鲜牛奶和优倍浓醇鲜牛奶。

不仅如此,2019年6月,光明高端新品鲜奶——娟姗牛奶将上市。

据介绍,娟姗的奶牛品种是来自英国的珍稀品种,这款牛奶最大的特点是营养物质指标高,乳质浓厚,单位产量高,乳脂肪球大易于分离。其中脂肪含量大约5%,蛋白含量4%,相比市场上普通牛奶,它的营养价值高30%左右。

光明娟姗牛奶在制作工艺上也更进一步,采用陶瓷膜过滤技术,通过物理方式过滤细菌,几乎没有破坏牛奶中的营养物质。此前,光明优倍已采用巴氏杀菌技术,将杀菌温度从85摄氏度降低到75摄氏度,已是行业领先技术水平。

光明乳业相关人士表示,这款鲜奶研发上市后,计划设计产量在一天8吨左右。

光明乳业坚持领鲜,深耕领鲜。虽然作为乳企三巨头之一,而目前从营收来看已与伊利、蒙牛拉开些许差距,但鲜牛奶越来越受到消费者欢迎,已成大势,这为光明带来了市场机遇,有了追赶的契机。

不过,鲜牛奶无论从工艺还是运输链上,标准都要更高,这对乳企布局来说成本、门槛更高,或许成为一种挑战。

而光明在低温鲜奶领域深耕多年,冷链运输在区域市场较为完善。随着未来冷链运输的进一步完善,消费者对牛奶品质的需求提升,特别是对新鲜的追求,低温液态奶是未来液态牛奶市场增长的主要驱动力。消费者对新鲜的追求会推动产品的高端化,光明乳业顺势而为,值得期待。

其实不仅是光明,早在2018年年末伊利金典早已推出了高端娟姗牛奶,这说明高端化鲜牛奶已经受到乳企的重视并开始积极布局。随着巨头的加入,高端鲜牛奶的行业集中度提升开始加快,未来,高端鲜牛奶还会有哪些企业入局,我们拭目以待吧!

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